IDE JAJANAN KEKINIAN TER-LARIS
Dilihat (110) | Like
Soto, sroto, atau coto merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Salah satu daging yang paling sering digunakan adalah ayam. Resep soto ayam ini juga bisa disajikan dengan dua jenis kuah, yaitu kuah santan warna kuning dan kuah bening atau kuah kaldu.
Seperti sate, soto cocok disantap dengan bahan makanan sumber karbohidrat seperti nasi, mi, ketupat atau lontong. Kebanyakan soto dihidangkan secara terpisah dengan nasi. Namun, ada juga yang dihidangkan bersama dengan nasi atau soto campur nasi, misalnya Soto Kudus.
Ada beberapa resep soto ayam kuning dari buku Sop & Soto Paling Digemari dari Dapur Kirana yang bisa dipraktikkan di rumah. Sebelum asyik mencoba aneka soto, beberapa hal perlu diperhatikan agar hidangan yang tersaji benar-benar terasa lezat dan nikmat.
- Pastikan bumbu telah lengkap saat akan membuat sup dan soto.
- Gunakan bumbu-bumbu segar agar rasanya lebih lezat.
- Gunakan kaldu yang asli dari daging atau potongan ayam.
- Saat membuat daging, sebaiknya gunakan api kecil agar ekstrak yang ada di dalam atau ayam keluar sempurna.
- Saat menumis bumbu, harus benar-benar harum agar aromanya keluar saat dihidangkan.
- Selalu disajikan sup atau soto dalam keadaan panas agar rasa dan aromanya tetap terjaga.
- Jika di dalam resep sup atau soto menggunakan jeroan, cuci bersih dan rebus dengan menggunakan panci presto serta tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe agar harum dan baunya hilang.
- Pilih daging yang lemaknya sedikit agar hasil kuahnya tidak ada dan rasanya lebih lezat.
- Untuk sup atau soto ayam, gunakan ayam kampung agar rasa dan aromanya lebih istimewa serta tidak banyak lemak.
Komentar
Article Lainnya
Input Komenter anda disini...